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RECETA DE CHUCHITOS

CHUCITOS

INGREDIENTES PARA HACER CHUCHITOS GUATEMALTECOS


  • 2 libras de Maseca
  • ½ de manteca derretida
  • ½ de taza de aceite
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 saborines
  • 1 cucharada de consomé de polo
Ingredientes de recado de chuchitos:
  • 12 Tomates
  • 1 chile guaque
  • ¼ cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 libra de carne de marrano en trozos, o medio pollo en trozos
  • 2 manojos de tuzas

PREPARACIÓN DE CHUCHITOS GUATEMALTECOS


  • Mezcle la masa con la manteca y sal, saborin y consomé. Agregue poquitos de agua tibia para suavizarla, no debe quedar muy aguada.
  • Pique los tomates, lave, desvene y quite las semillas del chile, fría éste en una cucharadita de aceite, agregue el comino y muela todo junto. Sazónelo con la sal y pimienta y cuando ya esté frio agréguele la carne de su elección.
Lave las tuzas:
  • Para formar los chuchitos coloque en dos hojas de tuza un poco de masa, encima un trozo de carne con recado, envuelva en las hojas y amarre en un extremo con una tira de hoja de tuza. Si desea puede envolverlos en papel aluminio obviamente después de ponerle la tuza.
  • Póngalos a cocer a vapor, tape y deje hervir a fuego lento por 1 hora y 30 minutos. Si se consume el agua póngale más, pero que esté hirviendo.
    • Resultado de imagen para chuchitos guatemaltecos

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